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Lo spicchio d'aglio è un portale gastronomico telematico di carattere informativo, scientifico e culturale ricco di ricette di cucina, tutte eseguite e collaudate dalla redazione, per la realizzazione di menù semplici e veloci, ma anche ricchi ed elaborati. Ogni ricetta è, infatti, dotata di porzioni, calorie, difficoltà e tempo di realizzazione.

Nella sezione delle Materie prime troviamo utili informazioni sugli alimenti, mentre in Basi e Ricette quanto è possibile realizzare partendo da queste.

Mediamente vengono inserite 3 nuove ricette a settimana, evidenziate nell'apposito box ad inizio pagina. Ogni mese viene inoltre pubblicato un menù, per realizzare una cena completa con le ricette del sito. In evidenza sono posti anche le ricette aggiornate di recente (soprattutto grazie ai graditi suggerimenti dei lettori), gli alimenti di stagione e le relative preparazioni, ricette light, veloci, vegetariane, vegan, ecc.

Oltre alle ricette, il sito ospita una serie di rubriche tenute da professionisti del settore, fra le quali: Come si fa..., Posta dei lettori, Scienza e cucina, Il nutrizionista risponde, Cucina e dintorni, Ricette dei lettori e L'isola dei sapori tenuta dal giornalista enogastronomico Stefano Buso.

A completamento tante altre pagine e ricche sezioni. A disposizione, inoltre, la newsletter gratuita, per ricevere comodamente nella propria casella di posta le ultime novità del sito. Il sito ha ricevuto vari riconoscimenti, sia dalla stampa offline che online.